密招：好吃又营养的蒸蛋

【鲫鱼炖蛋】

原 料：

鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许,料酒少许，味精少许。

做 法：

1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花；

2、将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用；

3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准），用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用；

4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。

附注： 如家常做这道菜，家中无蒸笼，可在锅中加水适量，汤碗底垫上盘子放在水中，将锅置旺火上烧即可。

【鲜奶炖蛋】

1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖；

2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀 ；

3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑 ；

4、加盖隔水炖10分钟。

大家没有事自己做一下哦，很养人D！

回家试试看，看样子是很好吃

en   正想学这个呢  挺详细的 马上做个试试~

蒸蛋是很有营养的，也很好吃，

鲜奶炖蛋不喜欢，明个尝试一下鲫鱼炖蛋！