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[美食资讯] 太和人常吃的这个东西,被央视曝光:黑作坊生产,肮脏不堪……

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-4-20 18:52
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    [LV.1]初来乍到

    刘翔宇 发表于 2017-4-10 16:32:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    在太和,鸭血可以说是各种美味食物的标配!吃沙茶面的时候,一块鸭血能让整碗面充满诱人气息!吃麻辣火锅的时候,鸭血能为整个涮锅过程增色不少!吃毛血旺的时候,鸭血就是这碗美食的灵魂呐!
    鸭血粉丝汤就更别提啦,没鸭血怎么叫鸭血粉丝?

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    但是,可怕的事情来了:最近央视新闻曝光了黑作坊生产的鸭血过程现场肮脏不堪、污水横流,每天还卖出上百桶作为一个鸭血控,看完整个人都不好了!!!
    【央视曝光,黑心鸭血生产过程】

    小鱼君万万没想到,鸭血还有假的啊……

    【 太可怕,黑心鸭血是这样做出来的!】
    喜欢吃鸭血的宝宝看完不要怪小鱼君
    以后吃东西还是留点心鸭血口感细腻味道好,是很多人爱吃的美食,但这些美味的鸭血真的安全吗?看完最近央视的黑心鸭血黑作坊生产过程……不吐真的很难!

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    黑心鸭血是怎样流入市场的?高架下批发点流入市场,每天销售上百桶鸭血
    据新闻报道,这些鸭血主要是通过高架下批发点流入市场,每天销售上百桶鸭血。
    在南京应天大街高架桥下,记者看到了一辆装载着四五十个蓝色塑料桶的小货车。知情人说,这些塑料桶内都是加工好的鸭血,而前来购买蓝色塑料桶内物品的,都是附近各个农贸市场经营鸭血的摊贩,塑料桶内装的都是加工好的鸭血,每天这辆车至少在南京城销售上百桶鸭血。

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    一位面包车司机表示,自己在一家农贸市场做生意,购买的就是装在蓝色塑料桶里的鸭血,价格是四十元一桶。
    生产环境太可怕!鸭血生产现场,塑料桶肮脏不堪
    在视频报道中,我们会看到这些装鸭血的塑料桶肮脏不堪,两名男子直接用手在分装桶里的血块。通过对小货车的跟踪,记者确认,这些鸭血产自南京江宁麒麟门地区的一个院落。

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    在鸭血加工厂,现场的工人正在将一桶血浆倒进搅拌机器内,旁边的地面上有数十个装着凝固鸭血的塑料筐和上百个塑料盆,现场还有大量的鸭血成品。听说有人要买鸭血,加工点负责人立刻前来介绍,并表示,鸭血自己来拉40元一桶,送货上门45元一桶。
    吓一跳,鸭血加“料” 之后可生产两三倍以上体积的鸭血块
    在加工过程中,工人不时用木棍对装满血水的塑料桶进行搅拌,并对记者表示,这些都是纯鸭血。
    既然是纯鸭血,为什么要这样搅拌呢?记者进一步观察后发现,桶内的血水漂浮着一层白色物质,血水内也充满着各种脏东西,还有淡淡的腥臭味,据工人解释是因为在冷库中冻的时间太久了。

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    工人表示,院子冷库内的这几十个蓝色塑料桶内,都是用来做鸭血块的原料。把这些原料放到机器内,添加清水、氯化镁和消泡剂之后,进行充分搅拌,再凝固,加热煮熟,就可以生产出两三倍以上体积的鸭血块。

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    对于氯化镁和消泡剂的作用,工人称,都是用来消毒的。但知情人却表示,这种氯化镁并非用作消毒,而是作为增加重量的凝固剂使用,并且这种所谓的消泡剂,根据其使用说明,也只能用在豆制品中。
    以上内容来源:网易财经

    黑心鸭血、假鸭血的存在并不是个例前几天,包贝尔假鸭血事件也引起广泛关注据媒体曝光,包贝尔餐厅所用的鸭血实际上是由牛血兑水制成的这样制作出来的鸭血被送进了位于黑龙江哈尔滨的辣庄火锅店内还以“果冻鸭血”的名字出现在了辣庄的菜单上!!
    【包贝尔火锅店假鸭血事件】最近,有媒体曝光包贝尔在哈尔滨开的辣庄火锅店使用了假鸭血。暗访中,该火锅店服务员称所销售的“鸭血”都是从四川空运,“一天一到”,结果一滴鸭血都没有。而辣庄方面表示对“假冒鸭血”一事并不知情。

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    包贝尔曾称:“首先要做到食材卫生,不用鸭肉去装羊肉,不用鸭肉去装牛肉,这是一个人的道德。”随后包贝尔发文回应此事:“知道事情后我马上与分店负责人核实……知道实情后十分震惊”,并向消费者致歉:“会承担起全部责任。”
    包贝尔火锅店哈尔滨分店的负责任表示:“我们被送货商骗了,他们在坑我们企业,我们对食品(安全)要求非常严格。”
    早在2015年,央视新闻就对假鸭血进行曝光两家知名连锁火锅店被检测出用猪血冒充鸭血调查发现,北京市场上的猪血成本价远低于鸭血猪血的市场均价为一斤1元到2元而鸭血则贵出2倍多,一斤要4到5元企业用猪血造假可以进行牟利市面上卖的鸭血很多都是猪血“改造”而来的!
    【那么,假鸭血对人体有什么危害?】
    据新闻报道,假的鸭血是这样做成的:先将猪血浸泡在福尔马林液中进行防腐处理,捞出沥干加入工业明胶及淀粉,一块软烂的猪血分分钟变得紧致。口感有保障之后,就可以上色了,经过染色剂的“水乳交融”,一块色泽鲜艳、卖相十足的“鸭血”便炮制完成了。

    而这添加的到底食用还是工业色素这就不得而知了,工业色素可比食用色素便宜得多。我们知道注水肉容易腐败,注水血制品也是同样道理,所以为了防腐,还得添加防腐剂。在“甲醛君主”出现之前不久,甲醛可以延长假鸭血的保质期,并且可以保持假鸭血的弹性以及口感。
    甲醛是一种有毒物质,是我国禁止使用的防腐剂,在体内被人体吸收还原成甲醇!吃了对人体的肝、肾、中枢神经、免疫系统、消化系统及呼吸系统等均有损害,严重时会引起肺气肿,肝、肾充血,以及血管周围水肿,昏迷,休克等。
    辣摸,问题来了作为厦门人餐桌上的高频率食品我们自己去菜场选购或者外出觅食要怎样避免买到或吃到假的鸭血呢?
    第一招——辨颜色真鸭血呈暗红色,而假鸭血则一般呈红砖色。
    第二招——看韧性用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后,如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性,就是假鸭血。假鸭血具有胶质感,不易拉断,并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色,有稀疏小孔,且极易碎裂。
    第三招——闻气味真鸭血与假鸭血比,颜色暗、弹性好,而且有一股较浓的腥味。
    第四招——凭口感假鸭血切面气孔较大,吃起来有嚼劲,而真鸭血质地平滑,气孔很小,口感细嫩柔滑,而且假鸭血越涮越硬,真鸭血越涮越嫩,甚至用筷子一夹即碎。


    突然觉得,这年头鸭血只是加点水已经很良心了至少他想到了这样吃不死你!小鱼君希望大家都能顺利地吃上美味的鸭血啊~
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